Couque suisse au chocolat

Dans le Nord, plus précisément à la plage de Malo-les-Bains, tout le monde est fan de la mythique couque suisse de Ruello. C’est une brioche hyper moelleuse, volumineuse et bien gourmande. Elle est garnie de crème pâtissière puis selon les goûts, de raisins secs au rhum, de chocolat ou sans rien de plus, donc nature. Ici je partage ma version de la couque suisse au chocolat, en forme d’escargot, qui rappelle parfaitement la bien connue de la plage. Ce n’est certainement pas leur recette mais j’ai réussi à la reproduire et c’est mon exploit dont je suis fière