Osso buco de dinde au Cookeo

L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d’un ragoût de tronçons de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes. Une version plus économique et plus rapide en temps de cuisson est l’osso buco de dinde. C’est tout aussi bon et d’ailleurs à la maison c’est à la dinde qu’on le préfère, surtout car mon époux n’est pas fan d’agneau..